Gừng là một loại gia vị nấu ăn không thể thiếu. Nó không chỉ giảm bớt mùi của thực phẩm mà còn giảm bớt nhiều thành phần có hại tiềm tàng trong thực phẩm. Gừng chứa đựng cả hai giá trị dinh dưỡng và y tế, vừa là thuốc vừa là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon miệng hơn. Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy gừng có thành phần hóa học phức tạp chứa zingiberene, phellandrene, xeton, gừng, citral, dầu thơm, capsaicin, diphenyl-heptan… Gừng ngoài tác dụng chống nôn, chống say tàu xe, buồn nôn và ói mửa, giảm đau, kháng viêm, khử trùng khử độc gừng còn có tác dụng rất tốt trong việc điều trị bệnh lý đau dạ dày. Hôm nay “ Tối nay ăn gì ” sẽ giới thiệu tới các bạn củ gừng tươi, một loại nguyên liệu trong căn bếp nhà bạn luôn sẵn có và cũng là một thần dược đẩy lùi cơn đau dạ dày.